Non. Le Café a 13 places au comptoir et les clients ont accès à près de 200 places assises dans l'aire commune des Halles.
Le Café n'a pas de permis d'alcool et ne sert donc pas de vin.
Vous serez servi en moins de 5 minutes.
Les samedis et dimanches, nous servons des crêpes nature et farcies, ainsi que des croque-monsieur.
À partir des cafés Terra, nous déclinons expresso, capuccino et latté.
Le menu de Pâtes à tout reste fixe tout au long de l'année. Toutefois, certains items saisonniers viennent ponctuer l'offre des produits.
Les pâtes régulières et farcies sont fabriquées à partir d'œufs frais. Elles doivent donc être conservées au froid (0-4 degrés) ou congelées. Les pâtes non farcies se conservent au réfrigérateur 4 jours à partir de leur date d'achat ou 3 mois congelées. Les pâtes farcies se conservent 3 jours après l'achat et se conservent 3 mois au congélateur
Oui, qu'elles soient à base de tomates ou de crème, les sauces peuvent être congelées sans problème. Elles se conservent 3 mois au congélateur. Vous les décongelez au frigo.
La cuisson des pâtes est très rapide. Les pâtes fraîches se mangent « al dente », elles doivent résister légèrement sous la dent. Pour éviter que les pâtes collent ensemble, un grand volume d'eau salée est recommandé. Les ravioli et tortellini cuisent plus longtemps. Si vous congelez les pâtes, vous les passez du congélateur à l'eau bouillante; le temps de cuisson sera un peu plus long. Insertion des temps de cuisson (qui sont sur nos sacs).
Les cannelloni et manicotti doivent être cuits au four recouverts de votre sauce favorite. Si vous le désirez, il est possible les faire gratiner à la toute fin.
Notre menu Papillote change partiellement à chaque saison et nous soulignons les Fêtes (Noël et Nouvel An) et la Saint-Valentin par des menus spéciaux.
Le menu est offert quotidiennement à nos comptoirs. Nous essayons de maintenir nos inventaires à jour pour vous offrir le maximum de produits. Les arrivages et les aléas de la production peuvent changer la sélection des produits offerts. Nous produisons artisanalement, en petite quantité pour assurer la fraîcheur des produits. Il est toujours possible de nous téléphoner pour vérifier la disponibilité des produits.
La majorité de nos produits sont cuits sous vide à basse température. Il est absolument nécessaire de les conserver au froid (0 à 4 degrés) ou de les congeler. Les produits ont une date de péremption établie pour une conservation au réfrigérateur. Vous pouvez congeler les produits et en augmenter la durée de vie.
La façon la plus simple de les réchauffer est de plonger les sachets dans une grande casserole d'eau bouillante, de réduire à feu doux et de laisser mijoter.
Viandes, volailles, soupes : 5-6 minutes.
Poissons et fruits de mer : 3-4 minutes.
Légumes et riz : 3-4 minutes.
Égouttez l'excédent de liquide des poissons. Ouvrez les sachets et disposez-en le contenu dans une assiette chaude.
Le four à micro-ondes peut également être utilisé. Dans ce cas, les produits doivent être retirés du sac au préalable.
Les entrées froides doivent être sorties du frigo 15 minutes avant d'être servies. Le cassoulet, 8-10 minutes. La paëlla, 8-10 minutes
Nous ne faisons pas la livraison. Pour les clients en région, nous pouvons prendre les arrangements avec le transporteur de votre choix qui acheminera votre commande.
Vous avez des besoins particuliers pour une occasion ou un événement ? Il nous fera plaisir d'en discuter avec vous et de voir si nous pouvons combler vos besoins. Malheureusement, nous n'offrons pas le service avec cuisiniers et serveurs.
